โครงการอาหารทะเลใหม่ออกแบบมาเพื่อสนับสนุนชาวประมงและเกษตรกรในคริสตศักราช
โครงการเร่งรัดใหม่จะช่วยให้ชาวประมงและเกษตรกรที่ประกอบอาชีพอิสระสามารถพึ่งพาตนเองได้มากขึ้นในธุรกิจของพวกเขาและในการจัดหาอาหารให้กับชุมชน
นำโดยศูนย์นวัตกรรมอาหารทะเลแห่งมหาวิทยาลัยแวนคูเวอร์ไอส์แลนด์ และด้วยความร่วมมือกับ BC Commercial Fishing Caucus โปรแกรมเร่งรัดธุรกิจอาหารทะเลจะจัดเตรียมโปรแกรมการฝึกอบรมเฉพาะด้านอาหารทะเลและเร่งรัดเป็นเวลาสี่เดือน เพื่อช่วยผู้เก็บเกี่ยวอาหารทะเลขนาดเล็ก 20 ราย ค้นหาช่องของพวกเขาในระบบอาหารโลก
ซึ่งรวมถึงการฝึกสอนธุรกิจในระยะเริ่มต้น การฝึกอบรมด้านอุตสาหกรรมอาหาร และบริการการดำเนินโครงการ
เนื่องจากขาดการสนับสนุนทางธุรกิจและการฝึกสอน ตลอดจนความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับความโปร่งใสในระบบอาหาร การตระหนักรู้มากขึ้นเกี่ยวกับความเปราะบางของห่วงโซ่อุปทาน และความสำคัญของการสนับสนุนในท้องถิ่น โครงการดังกล่าวมาถึงช่วงเวลาที่สำคัญ อ้างอิงจาก Island Coastal Economic เชื่อมั่น.
Debra Hellbach ผู้จัดการศูนย์นวัตกรรมอาหารทะเลแห่งมหาวิทยาลัย Vancouver Island กล่าวว่า โครงการนี้เป็นโอกาสที่ดีสำหรับภาคส่วนอาหารทะเล
“มีโอกาสมากมายในภาคส่วนอาหารทะเลที่คาดว่าจะเติบโตเป็นสองเท่าในอีก 25 ปีข้างหน้า” Hellbach กล่าว
“ในขณะเดียวกัน แคนาดามีปริมาณการบริโภคต่ำ เนื่องจากขาดความรู้ในการเตรียมการและการเข้าถึงพืชผลในแคนาดาอย่างจำกัด โครงการของเรามีเป้าหมายเพื่อให้ผู้ประกอบการอาหารทะเลสามารถเข้าถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นของอาหารทะเลผ่านนวัตกรรม”
ผู้ที่เข้าร่วมโครงการจะได้เข้าร่วมเวิร์กช็อปและสัมมนา ซึ่งเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาสี่เดือน ผู้เข้าร่วมทั้งหมดจะมีแผนนวัตกรรมที่สมบูรณ์และผลิตภัณฑ์หรือต้นแบบการตลาดเพื่อนำเสนอผู้ซื้อและผู้สนใจที่มีศักยภาพ
