วันขอบคุณพระเจ้านี้ เปลี่ยนไก่งวงเป็นปูหิน

ฉันรักวันขอบคุณพระเจ้า ช็อกครั้งใหญ่จากคนที่เอาชีวิตของเธอเป็นศูนย์กลางของอาหารใช่ไหม? ฉันชอบที่จะเห็นครอบครัวใหญ่บ้าของฉัน ฉันชอบใส่ไวน์ลงในซอสกระทะ แล้วเทใส่แก้วของฉัน ฉันชอบฟังเรื่องแย่ๆ ของพี่สาวในการออกเดทและเรื่องราวของแม่เกี่ยวกับย้อนเวลากลับไปเมื่อไร ฉันรักพายและเชื่อว่าการบรรจุเป็นอาหารที่ดีที่สุดที่เคยทำ

แต่สิ่งที่ฉันไม่ชอบคือไก่งวง และถ้าฉันไม่รักมันก็ไม่แตะโต๊ะของฉัน ดังนั้นฉันจึงได้สร้างประเพณีใหม่ ฉันเสิร์ฟปูหินแช่เย็นกับซอสมัสตาร์ดแทนไก่งวง ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองที่แท้จริงของฟลอริดา

หลังจากที่ฉันไปโรงเรียนสอนทำอาหาร แม่ของฉันก็สาบานว่าจะออกจากครัว “ฉันส่งคุณไปโรงเรียน คุณทำอาหารได้” เธอกล่าว นั่นเป็นครั้งสุดท้ายที่เราเห็นเธอเหงื่อออกเหนือเตา

เป็นเวลาห้าปีที่ฉันขลุกอยู่กับนก ด้วยมุมมองด้านอาหารสดและสูตรอาหารมากมาย ฉันจึงทำงานในครัว ฉันต้มน้ำแห้ง ต้มน้ำปลา หมักและทอด ฉันย่างและรมควันและแม้กระทั่งหักกระดูก แต่ทุกปีส่งผลให้ไก่งวงแห้งไม่มีรสชาติและหมองคล้ำ แน่นอนว่าบางปีดีกว่าปีอื่นๆ และสำหรับแฟนไก่งวง ผลลัพธ์ของฉันก็อาจจะดี ฉันไม่แม้ว่า ฉันต้องการมากขึ้น

จากนั้นในโอกาสที่ได้พบกับบ้านแม่ของฉันในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนต้นเดือนพฤศจิกายน ฉันก็ได้พบกับลูกชายของชาวประมงคนหนึ่ง เขาทำงานให้กับบริษัทเคเบิล และในขณะที่ฉันได้รับการฝึกฝนมา ฉันได้ดื่มน้ำมะนาวให้เขาสักแก้วและพูดคุยกับเขาในขณะที่เขาทำงาน แม่มักพูดเสมอว่า “ปฏิบัติต่อคนอย่างคน” และมันก็ติดอยู่ ขอบคุณพระเจ้า เพราะในขณะที่เรากำลังคุยกัน เขาเล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับธุรกิจของครอบครัว นั่นคือ การเก็บปูหิน

ชาวฟลอริเดียนทุกคนรู้ดีว่าการมีชาวประมงปูหินอยู่ในแวดวงของคุณเป็นเรื่องที่เลวร้าย ชาวประมงเอกชนมักจะเสนอส่วนลดปลาที่จับได้เมื่อเปรียบเทียบกับร้านขายของชำ ฉันได้สั่งซื้ออาหารสำหรับวันขอบคุณพระเจ้านี้แล้ว และในปีนี้เราประหยัดเงินได้ 12 ดอลลาร์ต่อปอนด์ แม้ว่าฉันจะแน่ใจว่าเราจะใช้เงินออมเหล่านั้นที่ Publix ในส่วนที่เหลือของมื้ออาหาร ต้องขอบคุณภาวะเงินเฟ้อ

การได้พบกับลูกชายของชาวประมงได้จุดประกายความคิดที่จะทิ้งไก่งวงและลองทำสิ่งใหม่ๆ ฉันเสนอให้เสิร์ฟปูหินแทนครอบครัว แต่กลับถูกต่อต้านในนามของประเพณี เราประนีประนอมกับนกตัวเล็ก ๆ เสริมด้วยกรงเล็บกอง ในตอนท้ายของมื้ออาหาร ไก่งวงยืนแทบไม่ถูกแตะต้องขณะที่เราล้างน้ำปูออกจากมือของเรา และนั่งบนลาไนพร้อมแก้วพอร์ตเล็กๆ

ปีต่อมา เรารู้ว่าเราต้องทำอะไร ฉันโทรหาผู้ชายของเราเพื่อสั่งปูหิน หัวใจชิ้นใหม่ของเรา แม่ของฉันที่เคยกังวลใจ เคยทำแฮมชิ้นเล็กๆ เผื่อไว้ ระหว่างย้ายอาหารไปที่โต๊ะอาหาร สุนัขของเรากินแฮม สิ่งทั้งหมด

เราหัวเราะและแตกปูของเรา แม่ของฉันตรวจสอบเปลือกหอยที่ถูกทิ้งแต่ละอันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีใครพลาดอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยชิ้นหนึ่ง และในขณะนั้น เรายังได้เปิดประเพณีวันขอบคุณพระเจ้าใหม่ด้วย